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<お知らせ 第2弾 >

<お知らせ 第2弾 >


SAKE WINE 2018 特別エディションも完成しました。


こちらは、さらに手がかかってます。


良いぶどうだけを選りすぐって、


アウスレーゼクラスの糖度のぶどうを、ステンレスタンクと木樽にわけて醸造しました。


300本限定なのですが、


同じ日に収穫して、同じSAKE酵母を使って造ったのに味がこんなに変わるとは?


というのを飲み比べてもらおうという趣旨です。


そのためラベルも上と下とパート分けしてます。2つで曲が完成します(笑)


こちらも販売開始はイースター明け予定です。


今年は全部で4種類、春夏秋冬をイメージしてみました。





⭐ Gewürztraminer  Auslese⭐


どちらも同じ日に収穫して、


樽の場所もタンクの場所も同じところに置いておいたのに、

発酵のスピードは違いました。


樽の方が0.5%アルコール度数は高めです。


ゲビュルツトラミナーの特徴を残しつつも、ほんの少し吟醸香が感じられます。

新作ワイン ラベル完成しました。

<お知らせ>


SAKE WINE 2018 完成しました。


いつもながら、原価がかかりすぎて(笑)


ビジネス的には⁇?となるのですが(笑)


GGよりも少ない、1haあたり2000本以下という低収量にこだわりました。


販売開始はイースター明け予定ですが、一足先にご案内します。



⭐CUVEE辛口 紅葉ラベル⭐


2018は暖かい日が続いて完熟したぶどうが収穫できたので、

13.5%というボリュームのあるワインに仕上がりました。

シルヴァーナーとゲビュルツトラミナーのブレンドです。




⭐Gewürztraminer Spätlese 薔薇ラベル⭐


ゲビュルツトラミナーにリースリングをすこし加えて、

甘くなりすぎずマイルドにしてみました。

食事にも合わせやすいワインです。

SAKE WINE2018 新作が完成しました。


SAKE WINE2018 新作が完成しました。




2018は暖かい日が続いたので、糖度も上がり素晴らしいワインになりました。



現在Laborに出してます。


問題なければ製造許可が来週にもおりますので、GWころには販売開始です。


もう少しお待ちください。



日本ソムリエ協会50周年記念祭でSAKE WINEが飲めます

<お知らせ>


3/30に開催の日本ソムリエ協会50周年記念祭で、SAKE WINEが2種類飲めます。


当日は、入り口付近のツヴィーゼル クリスタルグラスさんのブースにお越しください。

11:00と15:00に先着48名が試飲いただけます。


ご興味のある方は是非いらしてください。


詳しくはこちらをご覧ください。

https://www.sommelier.jp/topics/view/2019033031_50thanniversary 


お待ちしています。

Sake wine Probe in Heidelberg

JUGEMテーマ:ワイン

Weinprobe und japanisches Essen in Heidelberg.

Viele verschiedene Weine können Sie probieren, auch Sake-Wein wird angeboten.
Bitte kommen und kosten Sie.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme.

Termin  :  18.11.2018 (So)  11:00 bis  16:00 Uhr
Ort  : Konomi Cafe Heidelberg (Plöck77,69117Heidelberg)

mail  : info@teutsch-weingut.jp

 

 

 

 

ワインテイスティングのお知らせ

新作ワインのテイスティング会をハイデルベルクの
「このみカフェ」にて行います。
日本酒の清酒酵母で醸造したドイツワインの
新作SakeWeinも登場します。

また当日は好の味シェフ特製の寿司やたこ焼きなどの軽食もありますので、気軽に遊びにいらして下さい。

Plöckの駐車場からは歩いて2分です。
お待ちしています。

Termin  :  18.11.2018 (So)  11:00 bis  16:00 Uhr
Ort  : Konomi Cafe Heidelberg (Plöck77,69117Heidelberg)
mail  : info@teutsch-weingut.jp

収穫体験中止のご案内


10/6に予定していました収穫体験ですが、今年は異常な暑さのせいもあり、

例年よりも早く、8月末にスタートしました。

おかげさまで完熟した良いぶどうが収穫できました。

先週で今年の収穫が完了した為に、10/6にはもうぶどうが🍇残っていないということで

残念ながら今年は収穫体験が中止になりました。


代わりに11月に新作ワインのテイスティング会を行いますので、お時間あれば是非いらしてください。


詳細はまた近日中におしらせします。

Leider findet dieses Jahr keine Weinlese mehr statt.





wegen des heißen Sommers wurde die Weinlese dieses Jahr 3 Wochen vorverlegt.

 Deswegen endet die Weinlese schon diese Woche.

Leider findet dieses Jahr keine Weinlese mehr statt.


Wir planen dieses Jahr wieder eine Weinprobe im Konomi-Café Ende November. 

Sie können gern wieder kommen.

SAKE WINE 2017 Riesling が完成しました。

JUGEMテーマ:ワイン

Sake Wine 2017 Riesling が完成しました。


今年の曲は少しポップな感じにしてみました。
 

日本では10月下旬にお届け予定です。
ちなみに、今回は生産数が少なかったことも影響して、今年度のドイツ販売分は残りわずかです。


 

新聞に載ったり、地元の放送局SWRにヨハネスが出た時に少し話したせい?なのか?どうか?分かりませんが、予約でほぼ完売しそうですので、ご希望の方はお早めにお問い合わせ下さい。
 

ちなみに、日本での一般販売は、
今年はこちらのHPからのみとなっております。

https://www.makuake.com/project/sakewine/
よろしくお願いいたします。

SAKE WINEが地元紙 に紹介されました

 

先日の独日協会とのイベントの模様が、ドイツの地元紙 Bergstrasse Necker Zeitung に掲載されました。

綴りが一部間違っていますが。。。(笑)

 

 

 

 

 

 

SAKE WINE プロジェクト


新しく、久保田酒店、マクアケさんとの共同プロジェクトで

以下の企画がスタートしました。


https://www.makuake.com/project/sakewine/ 


少しでも皆さんにSAKE WINEを知っていただければと思います。


引き続きよろしくお願いします。



SakeWine 2017新作がいよいよ完成します

新作のSakeWine2017Riesling が間も無く完成します。



最終的な味のチェックを行なって、いつ瓶詰めをするか?

ヨハネスと話し合っている風景です。



なかなかイイカンジです。



乞うご期待‼



Venex Mannheim イベントに参加しました。


Mannheimに拠点のある日系企業で、

疲労回復ウエアのVenex Europa のイベントに参加してきました。



当初100人くらいかな?という予想でSushiとワインを準備していたのですが、

130人超参加で!大盛況でした(笑)




なかなか楽しいイベントでした。



剪定作業

うまく更新されていなかったみたいで。。。久しぶりの更新です(笑)




葉っぱが落ちてこういう状態になっているのですが、

今年ぶどうをつける枝を選び一本だけ残して他の枝を切り落とす作業です。





これは大変重要な作業で、間違った枝を切ってしまうと、

場合によってはもう二度とぶどうが🍇できなくなります。


今年の枝、来年残す予定の枝を考えながら切っていきます。


地味な作業です(笑)

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