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今年もよろしくお願いいたします


あけましておめでとうございます。


今年は酒酵母を使った初の赤ワインにも挑戦します!



ついでに、友人経由で面白い画像があったのでアップしてみました。



今年も面白おかしく過ごせたらと思います。



引き続き応援宜しくお願いいたします。

1日だけのクリスマスマーケット


ワイナリーのあるロイターズハウゼンは田舎なので、クリスマスマーケットは一年に一日だけです(笑)


手作り感満載ですが(笑)

田舎には娯楽が少ない?ので結構な盛り上がりです(笑)



グリューワイン屋さんが隣の街から出張で来てる以外は街の人たちの手作り屋台です。


面白そうなので、来年はたこ焼き屋さんで出店しようかと計画中(笑)

早くも剪定が始まりました。

今年もいよいよおしまい。

ゆっくりですが剪定の季節です。

霧がでていますが、霧がでているということは暖かいということなので、今のうちに少しづつやっておきます。


今年初挑戦の7号酵母を使ったリースリングは順調に発酵しています。

発酵の終盤あたりには、7号の特徴でもあるレモンやグレープフルーツなどの香りがかなり感じられました。

これは9号とは違う特徴です。

完成が楽しみです。


順調に発酵しています。



先月みんなで収穫したワインは順調に発酵しています。


今年は、みんなで収穫した畑のワイン、SAKEWINEとしては初のデュンケルフェルダー種の赤ワインを作る予定です。



乞うご期待!

ワイナリー訪問記 更新されています。


8月にワイナリーにいらっしやった、大阪のワインスクールたけやさん一行の様子がHPにて紹介いただきました。


現地ではもう完売しており、手に入らないSAKE WINE も若干取り扱いがありますので、よかったらご注文下さい。


詳細は以下からごらんになれます。

↓    ↓     ↓

http://takeya0413.seesaa.net/article/470805417.html

<お知らせ 第2弾 >

<お知らせ 第2弾 >


SAKE WINE 2018 特別エディションも完成しました。


こちらは、さらに手がかかってます。


良いぶどうだけを選りすぐって、


アウスレーゼクラスの糖度のぶどうを、ステンレスタンクと木樽にわけて醸造しました。


300本限定なのですが、


同じ日に収穫して、同じSAKE酵母を使って造ったのに味がこんなに変わるとは?


というのを飲み比べてもらおうという趣旨です。


そのためラベルも上と下とパート分けしてます。2つで曲が完成します(笑)


こちらも販売開始はイースター明け予定です。


今年は全部で4種類、春夏秋冬をイメージしてみました。





⭐ Gewürztraminer  Auslese⭐


どちらも同じ日に収穫して、


樽の場所もタンクの場所も同じところに置いておいたのに、

発酵のスピードは違いました。


樽の方が0.5%アルコール度数は高めです。


ゲビュルツトラミナーの特徴を残しつつも、ほんの少し吟醸香が感じられます。

新作ワイン ラベル完成しました。

<お知らせ>


SAKE WINE 2018 完成しました。


いつもながら、原価がかかりすぎて(笑)


ビジネス的には⁇?となるのですが(笑)


GGよりも少ない、1haあたり2000本以下という低収量にこだわりました。


販売開始はイースター明け予定ですが、一足先にご案内します。



⭐CUVEE辛口 紅葉ラベル⭐


2018は暖かい日が続いて完熟したぶどうが収穫できたので、

13.5%というボリュームのあるワインに仕上がりました。

シルヴァーナーとゲビュルツトラミナーのブレンドです。




⭐Gewürztraminer Spätlese 薔薇ラベル⭐


ゲビュルツトラミナーにリースリングをすこし加えて、

甘くなりすぎずマイルドにしてみました。

食事にも合わせやすいワインです。

SAKE WINE2018 新作が完成しました。


SAKE WINE2018 新作が完成しました。




2018は暖かい日が続いたので、糖度も上がり素晴らしいワインになりました。



現在Laborに出してます。


問題なければ製造許可が来週にもおりますので、GWころには販売開始です。


もう少しお待ちください。



日本ソムリエ協会50周年記念祭でSAKE WINEが飲めます

<お知らせ>


3/30に開催の日本ソムリエ協会50周年記念祭で、SAKE WINEが2種類飲めます。


当日は、入り口付近のツヴィーゼル クリスタルグラスさんのブースにお越しください。

11:00と15:00に先着48名が試飲いただけます。


ご興味のある方は是非いらしてください。


詳しくはこちらをご覧ください。

https://www.sommelier.jp/topics/view/2019033031_50thanniversary 


お待ちしています。

Sake wine Probe in Heidelberg

JUGEMテーマ:ワイン

Weinprobe und japanisches Essen in Heidelberg.

Viele verschiedene Weine können Sie probieren, auch Sake-Wein wird angeboten.
Bitte kommen und kosten Sie.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme.

Termin  :  18.11.2018 (So)  11:00 bis  16:00 Uhr
Ort  : Konomi Cafe Heidelberg (Plöck77,69117Heidelberg)

mail  : info@teutsch-weingut.jp

 

 

 

 

ワインテイスティングのお知らせ

新作ワインのテイスティング会をハイデルベルクの
「このみカフェ」にて行います。
日本酒の清酒酵母で醸造したドイツワインの
新作SakeWeinも登場します。

また当日は好の味シェフ特製の寿司やたこ焼きなどの軽食もありますので、気軽に遊びにいらして下さい。

Plöckの駐車場からは歩いて2分です。
お待ちしています。

Termin  :  18.11.2018 (So)  11:00 bis  16:00 Uhr
Ort  : Konomi Cafe Heidelberg (Plöck77,69117Heidelberg)
mail  : info@teutsch-weingut.jp

収穫体験中止のご案内


10/6に予定していました収穫体験ですが、今年は異常な暑さのせいもあり、

例年よりも早く、8月末にスタートしました。

おかげさまで完熟した良いぶどうが収穫できました。

先週で今年の収穫が完了した為に、10/6にはもうぶどうが🍇残っていないということで

残念ながら今年は収穫体験が中止になりました。


代わりに11月に新作ワインのテイスティング会を行いますので、お時間あれば是非いらしてください。


詳細はまた近日中におしらせします。

Leider findet dieses Jahr keine Weinlese mehr statt.





wegen des heißen Sommers wurde die Weinlese dieses Jahr 3 Wochen vorverlegt.

 Deswegen endet die Weinlese schon diese Woche.

Leider findet dieses Jahr keine Weinlese mehr statt.


Wir planen dieses Jahr wieder eine Weinprobe im Konomi-Café Ende November. 

Sie können gern wieder kommen.

SAKE WINE 2017 Riesling が完成しました。

JUGEMテーマ:ワイン

Sake Wine 2017 Riesling が完成しました。


今年の曲は少しポップな感じにしてみました。
 

日本では10月下旬にお届け予定です。
ちなみに、今回は生産数が少なかったことも影響して、今年度のドイツ販売分は残りわずかです。


 

新聞に載ったり、地元の放送局SWRにヨハネスが出た時に少し話したせい?なのか?どうか?分かりませんが、予約でほぼ完売しそうですので、ご希望の方はお早めにお問い合わせ下さい。
 

ちなみに、日本での一般販売は、
今年はこちらのHPからのみとなっております。

https://www.makuake.com/project/sakewine/
よろしくお願いいたします。

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